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hot news餐廚垃圾,又稱廚余垃圾或易腐垃圾,是指日常生活中產生的容易腐爛的生物質廢棄物,它主要來源于家庭、餐廳、食堂、農貿市場等場所的食物加工和消費過程,它具有高水分含量、高有機質、滋生細菌等特點。

餐廚垃圾可以進行資源化處理,但不可以直接作為飼料使用。餐廚垃圾成分復雜,含油鹽高、易腐爛,且可能混入異物,其飼料化利用的核心挑戰在于安全保障,直接或不當使用存在傳播病原菌的風險。餐廚垃圾想要做成飼料,需經過嚴格的無害化處理和加工后,部分成分才可轉化為飼料添加劑或用于生產動物飼料。

餐廚垃圾飼料化處理,可通過以下兩種方式來實現:
生物發酵技術:這是目前較為成熟且應用廣泛的技術。餐廚垃圾經過分選、粉碎后,在特定微生物作用下進行發酵。此過程能降解有害物質,產生益生菌和酶,提升營養價值。研究證實,用這種發酵飼料按10%-20%的比例替代肉雞基礎日糧,不僅可行,還能提高雞肉中蛋白質、和鮮味氨基酸的含量,改善肉質風味。

昆蟲過腹轉化技術:這是當前最有潛力的前沿方向。主要以黑水虻、蠅蛆等腐生性昆蟲為“生物轉化器"。它們能高效攝食餐廚垃圾,其幼蟲本身就是蛋白質含量高達40%-50% 的優質飼料原料,氨基酸組成接近魚粉。實踐表明,1噸黑水虻幼蟲能消耗4到5噸餐廚垃圾,產出約150公斤蛋白,碳排放僅為傳統畜牧業的十分之一。甘肅臨夏的一個項目,每日處理16噸餐廚垃圾,可產出300公斤蠅蛆蛋白飼料。

目前,我國每年產生的餐桌剩余食物,如果經過規范加工,可生產約470萬噸飼料原料,替代約270萬噸豆粕,提供約120萬噸飼料蛋白。
微米生物等餐廚垃圾處理專業服務公司,已在許多城市項目中采用了生物轉化技術,如利用黑水虻、蠅蛆等昆蟲消化餐廚垃圾,將昆蟲幼蟲加工成高蛋白飼料原料。這不僅為解決城市有機廢棄物問題提供了環保方案,更為緩解我國蛋白飼料資源短缺開辟了新路徑。